Tujuan Kompetensi Keahlian Tata Boga
Secara khusus tujuan Kompetensi Keahlian Tata Boga adalah membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompeten dalam :
1. Mengolah dan menyajikan makanan kontinental yang terdiri dari makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup
2. Mengolah dan menyajikan makanan Indonesia yang terdiri dari makanan pembuka, makanan pokok, lauk pauk, dan makanan penutup
3. Melayani makan dan minum baik di restoran maupun di kamar tamu, serta menata meja makan dan meja prasmanan
4. Mengolah dan menyajikan aneka minuman non-alkohol 5. Mengorganisir operasi pelayanan makan dan minum di restoran.
Curriculum is empty